MOLHO BÉCHAMEL
Ingredientes
3- Colheres de Manteiga (sem sal)
3- Colheres de Farinha de Trigo
500 ml de Leite (morno)
Sal
Pimenta Branca
Nóz Moscada Ralada

Modo de Preparo
1)Derreta a Manteiga e acrescente a Farinha. deixe cozinhar por 3 minutos, sempre mexendo, para que não doure.
2)Tire a panela do fogo e acrescente o Leite aos poucos, mexendo sem parar com o Fuet (Batedor de Claras Manual) até misturar bem. Volte ao fogo e deixe engrossar por alguns minutos
3)Tempere com Sal, Pimenta do Reino (branca) e Nóz-Moscada ralada

MASSA
Obs.: Esta proporção é para 1 pessoa A farinha deve ser de qualidade, mas tal deverá ser considerada como uma orientação.
1 Ovo
100 gr. de Farinha de Trigo

Modo de Preparo: Misturar o Ovo com um pouco de Farinha, retirada do monte, em seguida é amassada até ficar lisa e elástica e fácil de estender com o Rolo ou com o Cilindro.